Resposta direta
Para definir o estilo de culinária com sua cozinheira, comece respondendo 4 perguntas: qual base culinária a família prefere (brasileira, internacional, funcional), quais restrições alimentares existem, qual nível de sofisticação esperam (básica a gourmet), e com que frequência querem pratos novos. Alinhe na primeira semana e ajuste durante os 90 dias de experiência.
4 perguntas para definir o estilo culinário
| Pergunta | Opções comuns |
|---|---|
| Qual base culinária? | Brasileira clássica, variada, internacional, regional, funcional/fitness |
| Restrições alimentares? | Sem glúten, sem lactose, vegetariana, low carb, diabético, infantil |
| Nível de sofisticação? | Comida de casa (forno e fogão), variada, culinária fina |
| Frequência de novidades? | Favoritos fixos + 1 prato novo/semana, cardápio rotativo, sempre diferente |
Como comunicar preferências de forma prática
✓ Faça uma lista de 10-15 pratos favoritos da família como base do cardápio rotativo
✓ Liste alimentos que a família não gosta (importante quanto as restrições médicas)
✓ Defina preferências de tempero: “gostamos de alho e cebola, mas sem pimenta forte”
✓ Combine como lidar com pratos novos que não agradaram: feedback direto, sem constrangimento
✓ Se há crianças e adultos, defina se o cardápio é único ou separado por faixa etária
✓ Planeje o cardápio semanal juntos no domingo — evita improviso durante a semana
Estilos de culinária mais procurados em 2026
Brasileira variada (mais popular)
✓ Arroz, feijão, proteína e salada como base
✓ Variação regional: comida mineira, nordestina, gaúcha
✓ Receitas de família adaptadas
✓ Custo de ingredientes moderado
Funcional/fitness
✓ Controle de macros (proteína, carbo, gordura)
✓ Ingredientes anti-inflamatórios
✓ Meal prep com marmitas pesadas
✗ Exige cozinheira com conhecimento nutricional
Atenção
Os primeiros 90 dias (período de experiência CLT) são para calibrar. Dê feedback construtivo e específico — “o arroz ficou um pouco seco” é útil, “não gostei” não é. A maioria dos ajustes acontece nas primeiras 2-3 semanas.
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