Uma cozinheira em 2023, além de ser a responsável por preparar refeições e pratos em um estabelecimento de alimentação, como um restaurante, lanchonete, café, hotel, entre outros, possui direitos que precisam ser de conhecimento geral.
O salário de um cozinheiro pode variar de acordo com a região, a experiência e a qualificação profissional. Em geral, um profissional iniciante pode ganhar em torno de R$ 1.500,00 a R$ 2.000,00 por mês.
Fora isso, todo cozinheiro também possui direitos assegurados pela justiça e que precisam ser de conhecimento tanto do profissional, quanto de quem pensa em contratar um. Por isso, hoje iremos te ajudar a entender quais são esses.
Saiba qual é o perfil do profissional dessa área
O perfil de um cozinheiro pode variar de acordo com a sua experiência, habilidades com pote de acrílico para festa e outros itens de cozinha, e até mesmo sua personalidade. No entanto, algumas características são comuns entre os profissionais da área, como:
Paixão pela culinária
A primeira coisa que um bom cozinheiro deve ter para exercer sua profissão da melhor maneira possível é o amor pela gastronomia e estar sempre em busca de novos sabores, técnicas e ingredientes para aprimorar suas habilidades.
Organização e disciplina
A cozinha é um ambiente que exige muita organização e disciplina, portanto, uma cozinheira deve ter a capacidade de trabalhar de forma ordenada e seguir as normas de higiene e segurança alimentar.
Criatividade e flexibilidade
Além disso, o universo da gastronomia também se trata de uma área que está sempre em constante evolução, por isso, um cozinheiro deve ser criativo e flexível para se adaptar a novas tendências e demandas do mercado.
Trabalho em equipe
E é claro que um cozinheiro deve saber trabalhar em equipe, coordenando e orientando os outros membros da cozinha, seja para como usar a embalagem blister ou até mesmo como atender os cliente. Isso tudo ajuda a garantir a eficiência e qualidade do serviço.
Quando falamos de áreas de atuação, um cozinheiro pode trabalhar em diversos estabelecimentos de alimentação, afinal de contas, opções são o que não faltam nos dias atuais, como:
- Restaurantes;
- Lanchonetes;
- Cafeterias;
- Hotéis;
- Resorts;
- Catering;
- Cruzeiros;
- Navios.
Além disso, uma cozinheira também pode se especializar em diferentes áreas, como confeitaria, panificação, culinária regional, internacional, entre outras, ampliando assim suas oportunidades de atuação no mercado de trabalho.
Entenda a diferença entre Cozinheiro e Chef de Cozinha
Embora cozinheiro e chef de cozinha sejam profissionais da área da gastronomia que se assemelham bastante, existem diferenças em relação à sua formação, habilidades e responsabilidades.
O cozinheiro é geralmente responsável por executar as receitas e preparar os pratos de acordo com as orientações do chef de cozinha, até mesmo colocá-los em um bom saco de papel para os clientes que desejam levar o prato para casa, por exemplo.
Ele pode ser um profissional com formação técnica ou autodidata, que realiza atividades básicas de cozinha, como cortar e preparar ingredientes e alimentos. O cozinheiro pode trabalhar em diferentes estabelecimentos de alimentação, como vimos anteriormente.
Por outro lado, o chef de cozinha é o profissional que coordena e supervisiona a equipe de cozinha, planeja o cardápio, seleciona os ingredientes, cria as receitas, define as técnicas de preparo, controla a qualidade dos alimentos e gerencia o orçamento.
Resumindo, o cozinheiro é o profissional responsável por preparar os pratos, enquanto o chef de cozinha é o responsável por coordenar e gerenciar a equipe e a operação geral.
Todos os direitos de uma cozinheira (o) em 2023
Assim como um distribuidor de saco de lixo possui seus direitos assegurados por lei, os direitos de uma cozinheira ou cozinheiro em 2023 no Brasil são protegidos pela legislação trabalhista e incluem:
Jornada de trabalho
A jornada de trabalho do cozinheiro deve seguir as leis trabalhistas vigentes, que estabelecem uma carga horária máxima de 44 horas semanais, com direito a folgas semanais e feriados.
Salário mínimo
O cozinheiro tem direito a receber um salário mínimo estabelecido pelo governo, que varia de acordo com a região do país. Em 2023, o salário mínimo nacional mudou e agora é de R $1.318,00.
Adicional de horas extras
As horas extras são algo comum na rotina desse profissional, por isso, se o cozinheiro trabalhar além da jornada de trabalho estabelecida, tem direito a receber um adicional de horas extras de no mínimo 50% do valor da hora normal de trabalho.
Esses são apenas alguns dos diversos outros direitos de uma cozinheira possuídos no ano de 2023 e que vale a pena entender bem, caso queira trabalhar com isso ou contratar cozinheira. Assim, evitará problemas e poderá garantir a qualidade máxima do serviço.
Esse texto foi originalmente desenvolvido pela equipe do blog Guia de Investimento, onde você pode encontrar centenas de conteúdos informativos sobre diversos segmentos.
